El verano es una estación que nos gusta, gastronómicamente hablando, por la gran cantidad de platos frescos que podemos hacer de una manera rápida y sencilla.
Es el caso de esta ensalada de queso fresco, champiñones y tomate. Una ensalada de «libro» que se hace en apenas cinco minutos y que puede aportarnos un placer sobrenatural a nuestro paladar.
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| Prep Time | 20 minutos |
| Servings |
personas
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Ingredients
- 4 Tomate raf o kumato
- 1/2 kg Queso fresco
- 4 Champiñón grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de vinagre de Módena
- Sal
- pimienta negra
Ingredients
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Instructions
- Lavamos y cortamos en láminas finas los tomates y champiñones.
- Cortamos el queso fresco en rodajas de medio centímetro de grosor.
- En un plato de presentación, o cuatro platos individuales, colocamos una línea con las rodajas de cada tomate. Salpimentamos.
- Encima ponemos las láminas de los champiñones y terminamos cubriendo con el queso fresco.
- Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y otro de salsa o crema balsámica.
- Terminamos de elaborar nuestra ensalada, colocando con unas hojas de albahaca fresca.
- Servimos y degustamos.
