Desde que probé por primera vez el
Paté de Cochinillo he intentado varias veces hacerlo en mi cocina. Cuando di con la
receta, que más se parecía a la original, esta se ha convertido en una de las elaboraciones "fijas" en las celebraciones familiares , incluida la navidad.
Aunque últimamente pedimos al carnicero que nos guarde las vísceras de
cochinillo o tostón , que otras personas no quieren o simplemente vende, y las vamos congelando con la intención, cuando tengamos una cantidad suficiente, de hacer unos exquisitos patés.
Como en esta ocasión que os mostramos como hacer un
Paté de Cochinillo para poner como entrante en la Cena de Nochebuena o comida de
Navidad.
