Un aperitivo fácil, sabroso e innovador que se hace en un periquete y sorprenderá a más de uno en la mesa es este Pincho de morcilla con crema de remolacha roja y fresas.
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porciones
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Ingredients
- 1 morcilla de Burgos
- 1 remolacha roja cocida
- 8 Fresa
- 8 Tostadas de pan
- 20 g Piñones
- 1 Cucharada Azúcar blanco
- Harina
- Aceite de Girasol
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Instructions
- Lavamos y quitamos las hojas a las fresas.
- En un bol echamos las fresas cortadas en cuartos y la cucharada de azúcar. Removemos y reservamos.
- Batimos, con la batidora o Thermomix, la remolacha roja junto con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal. Colamos por un chino y reservamos.
- Cortamos la morcilla en 8 rodajas gruesas, descartando las puntas de ambos lados.
- Rebozamos en harina y freímos unos segundos, por ambos lados, en una sartén con aceite.
- Sacamos sobre papel absorbente y reservamos.
- Sobre la tostada de pan colocamos un poco de la crema de remolacha roja, una rodaja de morcilla y unos trozos de fresa.
- Adornamos el Pincho de Morcilla con unos piñones y terminamos con un poco del jugo de las fresas.
- Servimos y degustamos este original Pincho de Morcilla.
