Las recetas de siempre de legumbres pasta y arroz: Las más deliciosas

Arroz meloso de conejo y chipirón

Dentro del recetario elaborado por el cocinero Mario Sandoval para INTERCUM encontramos esta receta: "arroz meloso de conejo y chipirón. Como puedes imaginar, el suave sabor de la carne de conejo admite todo tipo de acompañamiento, en este caso se combina con arroz y hortalizas como zanahorias, cebollas y puerros.

Recetas de Cocina

Cocido castellano

Sin duda alguna el cocido es mi plato favorito, una receta "única" que da para tres platos diferentes: sopa, legumbres (con verdura) y carne. El cocido, como casi todos los platos, puede hacerse de forma lenta (2 o 3 horas) o más rápido en olla exprés. En esta tendremos preparado un completo cocido en olla exprés en 40 minutos.

Recetas de Cocina

Lasaña de pescado

Hacía ya tiempo que no preparaba lasaña en nuestra cocina. Y la verdad, estábamos ya de antojo. Aunque tras las vacaciones no era plan de hacer una lasaña tradicional de carne, si no algo más ligera, a base de pescado. Por eso, en esta ocasión y sirviendo de precedente, he preparado una Lasaña de pescado.

Recetas de Cocina

Espirales al cacao con pesto y gambas, la receta de pasta más original

De vez en cuando nos gusta darnos un caprichito. No es que sea muy a menudo pero cuando visitamos alguna tienda gourmet siempre suele caer algo a la cesta de la compra. En una de esas visitas nos sorprendió estos espirales de pasta al cacao de la marca de chocolates Pancracio, unos espirales que no tienen un sabor a chocolate ni dulce como podríamos pensar, con los cuales hemos elaborado una receta un tanto especial: Espirales al cacao con pesto de gambas.

Recetas de Cocina

Cuscús con pollo al curry y verduras

Cuscús de verduras y pollo al curry Una buena manera de empezar a usar el cuscús en tu cocina es optar por una receta sencilla. Es el caso de esta receta de cuscús de verduras y pollo al curry, fácil y muy buena.

Recetas de Cocina

Como hacer unas lentejas con chorizo

Las lentejas con chorizo son de esas recetas tradicionales que todos alguna vez hemos odiado o amado, como buen plato de legumbre, que no debe faltar en nuestra alimentación. Para hacer esta receta no hace falta ser "cocinero", basta con hacerse con unos ingredientes de calidad, además de un poquito de paciencia en lo que se hace a fuego lento, para elaborar unas lentejas con chorizo al estilo tradicional.

Recetas de Cocina

Lentejas con verduras en Thermomix

No hay semana en nuestra cocina que no preparemos una receta con legumbres. Nos encantan, la verdad. Más cuando hace frio, como en estos primeros días del año nuevo. Solemos preparar recetas de cuchara a base de garbanzos, alubias o lentejas, de la manera tradicional. Es decir, a fuego lento y con mucho “cariño”.

Recetas de Cocina

Pochas con bogavante

En casa siempre solemos tener en nuestra despensa conservas de todo tipo, a las que echamos mano cuando no tenemos tiempo para estar en la cocina o bien cuando estamos de antojo. Es el caso de la receta de hoy, fui al súper a por algo de pescado para la cena y se me antojó un buen bogavante que estaba tan fresco, y a muy buen precio, en el expositor. Podía haber preparado el bogavante de mil maneras distintas, pero al ver el bote de Pochas de Navarra con Borrajas en mi despensa la combinación se me hizo muy apetecible...

Recetas de Cocina

Arroz con verduras

El arroz es uno de los ingredientes que combina muy bien con casi todos los alimentos. Además de ser uno de los platos preferidos de los más pequeños de la casa. Por todo ello, rara es la semana que no preparemos en casa una receta con arroz. Y casi siempre lo preparamos usando aquellos ingredientes que se nos quedan arrinconados en la nevera. Como en el caso de este Arroz con verduras, que hemos utilizado unas verduras que teníamos en el congelador, sin saber muy bien qué hacer con ellas.

Recetas de Cocina

Pappardelle con gambones y mejillones

El pappardelle o pappardella es cómo se la denomina a la pasta que hemos usado en esta ocasión, que tiene la peculiaridad de tener unas dimensiones muy diferentes a los espaguettis, tallarines o fetuccini. Y es que estas cintas, además de quedar muy bien en el plato, tienen un largo y ancho "fuera de lo normal". Por lo demás, no deja de ser pasta al huevo y su uso en la cocina puede darnos mucho juego a la hora de confeccionar alguna receta en nuestra cocina, como en este caso: "Parppadelle con gambones y mejillones".

Recetas de Cocina

Arroz con pollo de corral y secreto de cerdo ibérico

Hace tiempo probamos en el restaurante La Pera Limonera de Ávila un arroz de gallo de corral y secreto de cerdo ibérico que nos sorprendió muy agradablemente. Desde entonces me he quedado con las ganas de elaborar esta receta en nuestra cocina que, aunque no es la original, se asemeja bastante a la que tan buen sabor de boca nos dejó y que va mucho más allá que un simple arroz con pollo..

Recetas de Cocina

Judiones con codornices

¡Las recetas de cuchara se están apoderando de mis fogones! y esta receta de judiones y codornices es de la mejores. Después de probar unos "judiones (de bote) con sepia" quise probar a elaborarlos "en crudo". Se nota la diferencia, la textura, el sabor que le damos y, sobre todo, el tiempo de preparación.

Galette de Melocotón

Tartaletas de Fresas

Tarta de mango

Bizcocho de plátano y manzana

Bizcocho de mandarina, un postre «super simple»

Bizcocho de albaricoques

Hojaldre de pollo

Pollo al horno con verduras

Pastel de pollo y verduras

Huevos rellenos con atún

Brownie de chocolate

Tarta de queso y Nutella

Lasaña de verduras y atún

Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta

El mango, un aliado para nuestra salud

Bulgur, un súper alimento ancestral

Lar de Maía, vinos que dejan huella

Bodegas Fariña: el buque insignia de la D.O. de Toro

COOVIVAL, tradición y modernidad en el corazón de la Ruta del Vino de Valdepeñas

Mediterránea, de Anastasia Miari

Fermentación casera, de Beatriz Cayetana Martínez

Cultura Street Food, libro de Marcelle Ratafia

Legumbres pasta y arroz

Arroz meloso de conejo y chipirón

Cocido castellano

Lasaña de pescado

Espirales al cacao con pesto y gambas, la receta de pasta más original

Cuscús con pollo al curry y verduras

Como hacer unas lentejas con chorizo

Lentejas con verduras en Thermomix

Pochas con bogavante

Arroz con verduras

Pappardelle con gambones y mejillones

Arroz con pollo de corral y secreto de cerdo ibérico

Judiones con codornices

Sign Up