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Artículo Al Azar
mermelada de higos y hierba buena
Recetas de Cocina

Mermelada de higos y hierbabuena

Con la llegada del otoño son muchas las cosas que cambian en nuestra casa. Desde la ropa que nos ponemos hasta la forma de cocinar, todos son cambios con la nueva estación. Y la verdad, aunque al principio pueda ser algo estresante, luego tiene sus recompensas a base de productos que sólo se dan en esta temporada.
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Receta de Tarta de chocolate y turrón de Jijona
Recetas de Cocina

Tarta de chocolate y turrón de Jijona

Cuando el otro día preparamos unos vasos rellenos de "crema de chocolate con turrón y pistachos", no sabíamos que esta iba a ser la receta de nuestro postre para la cena de Noche Buena. Estaban tan ricos que hemos decidido preparar un postre tamaño "familiar".
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Crema de membrillo con vino dulce
Recetas de Cocina

Crema de membrillo con vino dulce

Si bien por el tiempo puede parecer que estemos a comienzos del verano, si no fuese porque ya podemos encontrar en los mercados castañas y membrillos, nadie diría que ya es otoño. Todos los años por estas fechas, en la cual los membrillos están en su mejor momento, suelo elaborar carne de membrillo casero. Aunque este año además he querido realizar una crema de membrillo untable, añadiendo vino dulce en la elaboración original. He conseguido una crema de membrillo untuosa y deliciosa que puede servirnos para acompañar tanto postres a base de queso, o bien un buen trozo de carne roja o un suculento magret de pato.
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Recetas de Cocina

Receta de Lactonesa en Thermomix

La mayonesa casera hay que evitarla no sea que nos infectemos por la salmonella. Si nos hiciera falta para algún plato es mejor (y más segura) , la comprada aunque siempre podemos hacer en casa “lactonesa”, una salsa con un sabor parecido a la mayonesa pero con la ventaja de que evitamos intoxicaciones gracias a que no lleva entre sus ingredientes el huevo. Nosotros en casa elaboramos lactonesa con la Thermomix, pero si no dispones de este práctico utensilio de cocina puedes usar una batidora normal.
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Receta de bollos suizos, medianoches o cristinas
Recetas de Cocina

Receta de bollos suizos, medianoches o cristinas

Con la receta de bollos suizos podemos elaborar otros bollos denominados cristinas o medianoches. Unas piezas de repostería, típicas de una cafetería, que podemos elaborar en casa cualquier tarde partiendo de una sencilla masa preparada con ingredientes presentes en cualquier cocina. Sabemos que elaborar cualquier tipo de masa de bollería no es tarea fácil. Necesita mimo, paciencia y dedicación, y no siempre sacamos el beneficio que deseamos aunque por lo menos pasamos una tarde o mañana muy gratificante. Además, podemos preparar una cantidad importante y congelar la mitad para otra ocasión.
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Gazpacho de melón con jamón
Recetas de Cocina

Gazpacho de melón con jamón

Ahora que el sol calienta, es tiempo de tomar platos refrescantes y sencillos, aunque no por ello debemos dejar de dar un toque original a nuestra mesa. Como muestra, este Gazpacho de melón con jamón. Una receta muy sencilla con infinidad de variantes, ya que podemos sustituir el jamón por cualquier otra guarnición como salmón o bacalao ahumado, anchoas, langostinos, etc.
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Tartaletas de crema pastelera y fresas
Recetas de Cocina

Tartaleta de crema pastelera y fresas

Ahora que estamos en pleno comienzo de la temporada de fresas hemos elaborado una deliciosa receta de Tartaleta de crema pastelera y fresas de forma fácil y rápida, usando un producto que nos va ha resultar muy cómodo: la masa para tartaletas "La Cocinera" de Nestlé. La masa para tartaletas de La Cocinera, al igual que la masa para empanadillas, viene en un envase con 8 discos preparados para su uso.
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Receta de Sukalki. Plato tradicinal de la gastronomía Vasca
Recetas de Cocina

Receta de Sukalki, un plato tradicional Vasco

El Sukalki es un guiso tradicional del recetario del País Vasco elaborado con zancarrón de ternera, patatas, verduras y pimiento choricero, principalmente. Nosotros es la primera vez que elaboramos el Sukalki pero viendo el éxito que ha tenido entre mis comensales seguro que lo preparamos pronto. ¿Quieres conocer la receta del Sukalki? Como ves esta receta de Sukalki se puede comparar con cualquier otro tipo de guiso a base de carne, por ejemplo patatas con carne...
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Recetas de Cocina

Leche de coco en Thermomix

Me acuerdo que de pequeño, en las ferias del pueblo, había una caseta que vendía chucherías, chufas y trozos de coco. Pues bien, cada vez que veo uno, se me viene a la mente esos recuerdos. En fin, el otro día vi uno en la tienda y le compre (un euro la pieza), para elaborar una bebida muy refrescante y nutritiva como es la leche de coco.
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