Una de las empresas cárnicas especializadas en carne gourmet es Rubiato Paredes, con más de 50 años en el sector cárnico y especializado en restauración y hostelería, que ha puesto en marcha una tienda online para disfrute de todas aquellas personas que así lo deseen, puedan recibir sus productos en su casa. Unos productos únicos como este chuletón de vaca selecta madurado que hemos preparado de una manera un poco diferente a como se suele servir en cualquier restaurante o asador tradicional.
La receta de alcachofas que más se suele hacer son las Alcachofas con jamón. En todas sus variantes, alcachofas cocidas,...
Los mejillones en verano son toda una delicia. Si bien se pueden elaborar de muchas maneras, hoy os proponemos preparar unos Mejillones picantes, para "aliviar" un poco el calor veraniego.
Esta propuesta es una de las recetas que más solemos preparar en verano. Debido a su fácil cocinado y su rápida ejecución, los Mejillones picantes son una propuesta fija de nuestro recetario particular.
La crema de calabaza es una elaboración que nos encanta tomar bien calentita en invierno. Al ser una receta muy bien aceptada por toda la familia, en especial por los más pequeños, no queremos dejar de tomarla en verano.
Por eso os proponemos esta Crema de calabaza y queso para el verano. Una receta ideal para preparar en gran cantidad y dejar en la nevera para irla tomando en cualquier ocasión ya sea a la hora del almuerzo o la cena.
El Guiso de Ternera y Champiñones es de esas recetas que tiene infinidad de versiones, aunque siempre el mismo secreto: cocción lenta y mucho cariño en su elaboración.
Guisos de este tipo les hemos tomado toda la vida gracias a que son de esas recetas fáciles que se van pasando de madres a hij@s como otras propuestas similares que las tenemos marcadas en nuestro recetario tradicional.
Agua y sal son los principales y únicos acompañantes del cochinillo segoviano. Así manda la tradición y así obedece José María, santo y seña de la gastronomía de esta ciudad castellana. Si observamos los gustos, recetas y costumbres a la hora de su preparación en diferentes países y regiones, se puede afirmar que es en Segovia donde se elabora de la manera más sorprendentemente sencilla y natural.
La tarta de nueces es un pastel de crema tipo caramelo hecho principalmente de jarabe de maíz y nueces. Las variaciones pueden incluir azúcar blanco, azúcar moreno, jarabe de azúcar, melaza, jarabe de arce o miel.
Popularmente se sirve en las comidas festivas americanas como Acción de Gracias, Navidad y otras ocasiones especiales. También se considera una especialidad de la gastronomía del sur de Estados Unidos.
Siempre os hemos animado a preparar pizzas en vuestra casa. Nada parecido a las industriales que podemos encontrar en cualquier tienda o supermercado.
Y al igual que ocurre con la masa de pizza casera, si nos molestamos un poquito a elaborar la salsa de tomate de nuestras pizzas, el resultado final puede ser inmejorable.
Después de emplear esta "infrutescencia o conjunto de frutos", conocida popularmente como breva o higo, en mermeladas, tarta, pinchos y en rellenar champiñones, hemos elaborado una rica y refrescante receta para inaugurar oficialmente la llegada del verano: "ensalada de brevas, mango con jamón ahumado.
Desde que probamos los muslos de pavo estofados, allá por el mes de febrero, pensamos que su carne, jugosa y tierna, estaría deliciosa en ensalada. Y así ha sido, esta ensalada de rúcula y pavo estofado, no nos ha defraudado para nada, además es una propuesta muy refrescante a la hora de la cena o el almuerzo.
Os proponemos,para combatir el duro frío del invierno, esta deliciosa receta de "Potaje de garbanzos con almejas". Un guiso exquisito, muy facil de hacer, con pocos ingredientes y que gustara a todo la familia.
Quizás la lubina sea uno de los pescados que más consumamos en nuestro país, gracias a que siempre se encuentra en el mercado, de piscifactoría, a un precio más que razonable.
Para preparar lubina al horno no tenemos que realizar muchas elaboraciones previas. Si no te quieres complicar, tan solo tendrás que lavar, secar y sazonar el pescado. Colocar en una bandeja de horno, aderezar con un hilo de aceite unas láminas de ajo y hornear durante 15 minutos. Así tal cual estará deliciosa, aunque siempre se puede mejorar.















