Cebolla

Alubias con bacalao

En casa nos gustan las legumbres de todo tipo, no tenemos preferencia por ninguna de ellas. Aunque muchas veces por falta de tiempo nos decantamos por la legumbre ya cocida en conserva. No es este el caso, aunque en el blog podéis encontrar gran cantidad de recetas con legumbres de bote.

Recetas de Cocina

Solomillo de cerdo relleno de langostinos

Este solomillo de cerdo relleno de langostinos parece una receta algo complicada que, por el contrario, no necesita mucho tiempo de elaboración. Si quieres impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de un gran plato en tu mesa, puedes elaborar esta receta, solomillo de cerdo relleno de langostinos. En casa el solomillo de cerdo como más nos gusta es hacerlo vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y unos ajillos fritos, pero de vez en cuando, los preparamos rellenos.

Recetas de Cocina

Champiñones rellenos de verduras

Los champiñones son de los ingredientes más agradecidos que podemos encontrar en el mercado. Ya sean solos o acompañados por otros ingredientes podemos preparar infinidad de recetas, todas ellas deliciosas, como estos champiñones rellenos de verduras.

Recetas de Cocina

Alubias pintas con jamón ibérico y setas de cardo

Como cada año, por estas fechas, nuestra cocina se llena de aromas otoñales característicos de los productos que nos ofrece esta estación. Entre los productos principales que llegan a nuestra despensa, cuando el frío acecha, son las legumbres. Secas, en harina, frescas, en conserva, etc. Las formas en que las encontramos en los lineales del supermercado son tan diversas que se adaptan a infinitas formas de consumo y a muchos tipos de cocina.

Recetas de Cocina

Receta tradicional de manitas de cerdo

En una olla a presión se ponen a cocer durante 50 aproximadamente las manos de cerdo bien limpias y sin pelos, cortadas por la mitad y estas a su vez tambien a la mitad, en cuatro trozos para entendernos, con unas hojas de laurel, sal, una cabeza de ajos, una cebolla, un clavo de especia y abundante agua.

Recetas de Cocina

Arroz con sepia y pulpo

En casa cuando compramos pescado solemos guardar los desperdicios de este (cabeza y espinas), para elaborar un caldo con ellos que, una vez preparado solemos utilizar en el momento o bien congelar para otra ocasión. Esta vez no hizo falta congelarlo y lo utilizamos para elaborar un "arroz con sepia y pulpo".

Recetas de Cocina

Rodaballo al horno con crema de garbanzos

Por que en casa nos encanta la carne de este pescado azul, hemos elaborado esta receta: "Rodaballo al horno con crema de garbanzos". Un plato exquisito que incluimos en nuestro menú de Navidad.

Recetas de Cocina

Rabo de buey con vino tinto

El rabo de vacuno suele venir cortado en trozos, si no fuera así se lo decimos al carnicero que le pegue unos cortes. Una vez en casa lo limpiamos de grasas e impurezas. Lo salpimentamos y enharinamos.

Recetas de Cocina

Cordero con alcachofas

Caldereta de cordero, Cordero guisado con alcachofas, Guiso de Cordero con alcachofas, y así hasta varios más, son los nombres que podemos dar a este guiso de cordero tan tradicional. Una elaboración muy sencilla que tiene un sólo secreto, "hacerlo con mucho amor". Y esto sirve para tener un plato exquisito, pleno de sabor y, sobre todo, casero.

Recetas de Cocina

Arroz con verduras y atún fresco

Esta receta de "Arroz de atún fresco y verduras", por la combinación de sus ingredientes constituye un plato completo y equilibrado, al igual que los potajes o los estofados de patata, verduras y carne o pescado.

Recetas de Cocina

Quiché de champiñones

Esta receta, "tarta salada de champiñones" o "quiché de champiñones", es perfecta para tener preparada de un día para otro. En esta ocasión en vez de elaborar la masa quebrada nosotros hemos decidido sustituirla por una masa de hojaldre fresco.

Recetas de Cocina

Guiso casero de patatas con espinazo

Una de las recetas que mi madre elaboraba más veces al cabo de la semana era los guisos de patatas con carne. Una de las que más recuerdo, y añoro, eran estas "patatas con espinazo de cerdo".

Galette de Melocotón

Tartaletas de Fresas

Tarta de mango

Bizcocho de plátano y manzana

Bizcocho de mandarina, un postre «super simple»

Bizcocho de albaricoques

Hojaldre de pollo

Pollo al horno con verduras

Pastel de pollo y verduras

Huevos rellenos con atún

Brownie de chocolate

Tarta de queso y Nutella

Lasaña de verduras y atún

Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta

El mango, un aliado para nuestra salud

Bulgur, un súper alimento ancestral

Lar de Maía, vinos que dejan huella

Bodegas Fariña: el buque insignia de la D.O. de Toro

COOVIVAL, tradición y modernidad en el corazón de la Ruta del Vino de Valdepeñas

Mediterránea, de Anastasia Miari

Fermentación casera, de Beatriz Cayetana Martínez

Cultura Street Food, libro de Marcelle Ratafia

Alubias con bacalao

Solomillo de cerdo relleno de langostinos

Champiñones rellenos de verduras

Alubias pintas con jamón ibérico y setas de cardo

Receta tradicional de manitas de cerdo

Arroz con sepia y pulpo

Rodaballo al horno con crema de garbanzos

Rabo de buey con vino tinto

Cordero con alcachofas

Arroz con verduras y atún fresco

Quiché de champiñones

Guiso casero de patatas con espinazo

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