Menuda semana que nos espera con los dulces para el Día de Todos los Santos…
Si el otro día preparamos unos buñuelos rellenos de crema pastelera, en esta ocasión os mostramos leche frita en Thermomix que, junto con las «Puchas Castellanas«, son los postres más tradicionales que solemos preparar para el Día de Todos los Santos.
La Leche Frita se puede elaborar de forma manual o bien en la Thermomix, como ha sido nuestro caso en esta ocasión, siguiendo las instrucciones que nos marca el libro de recetas de Thermomix, y que os dejamos a continuación.
Aunque nosotros, después de probar anteriormente la receta, hemos reducido la cantidad de leche para que nos quede más espesa la crema y se pueda manejar mejor a la hora de rebozarla.
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| Prep Time | 20 minutos |
| Passive Time | 4 horas |
| Servings |
personas
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Ingredients
- 850 ml Leche entera la receta original nos marca 1 L
- 150 g Harina
- 150 g Azúcar blanco
- 1 Canela en rama
- Azúcar glass
- Canela molida
Ingredients
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Instructions
- Echamos todos los ingredientes en el vaso, menos el palo de canela.
- Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el palo de canela.
- Programamos velocidad Varoma, 10 minutos, velocidad 2 1/2.
- Cuando termine, programamos otros dos minutos, sin temperatura y a la misma velocidad.
- Vertemos la mezcla en un fuente grande (a la que habremos untado con un poco de aceite o cubierto con papel vegetal), para que nos quede una capa de un dedo de grosor aproximadamente.
- Dejamos enfriar durante unas cuantas horas.
- Después cortamos en cuadrados, rebozamos en harina y huevo y freímos en una sartén con abundante aceite de girasol.
- Cuando estén dorados por todos los lados, sacamos los trozos de leche frita sobre papel absorbente.
- Una vez tengamos todos los trozos fritos y fríos, espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela.
Recipe Notes
Si no tienes Thermomix puedes hacer la leche frita a la manera tradicional como te indicamos en el siguiente enlace:
Leche Frita
