Con la llegada del buen tiempo, nos van apeteciendo recetas mas frescas y ligeras y esta Crema de guisantes con bacalao cumple todos los requisitos.
Aunque no dejemos de lado, por ahora, otras elaboraciones más contundentes, con esta crema de guisantes y bacalao hemos comenzado la transición a las recetas de verano.
Esta crema es ideal para cualquier ocasión, ya que la combinación “dulce-salado” de los guisantes con el bacalao combina a la perfección.
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Ingredients
- 500 gr guisantes ultracongelados
- 2 patata medianas
- 1 puerro la parte blanca
- 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 1 Envase Carpaccio Bacalao
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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Instructions
- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes.
- Colocamos los trozos junto con los guisantes, el puerro en una cazuela. Cubrimos de agua, sazonamos y añadimos un hilo de aceite de oliva.
- Cocemos 30 minutos a fuego lento. Añadimos la nata, removemos y probamos de sal.
- Dejamos cocer 5 minutos más.
- Retiramos, trituramos con la batidora o Thermomix y colamos por un chino.
- Servimos la crema de guisantes en los platos, esparcimos por encima el bacalao y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Ya tenemos lista esta deliciosa receta de Crema de guisantes con bacalao.
